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南瓜蒸糕是一道传统的中式甜点,口感软糯,香甜可口。以下是制作南瓜蒸糕的步骤和方法: 材料: - 南瓜:约500克 - 糯米粉:约200克 - 细砂糖:适量 - 水:适量 步骤: 1. 将南瓜切成小块,去皮蒂,然后蒸熟。 2. 把蒸熟的南瓜用勺子压成泥状。 3. 把南瓜泥和糯米粉放入一个大碗中,搅拌均匀,直到形成均匀的糊状物。 4. 逐渐加入适量的水,边搅拌边加入,直到糊状物变得更加光滑细腻。 5. 在糕炉上烧开水,准备蒸糕的容器。 6. 把糊状物倒入蒸糕的容器中,大约占容器的2/3。 7. 用锅盖盖好容器,放入糕炉上蒸。蒸约20-30分钟,或者直到糕状物完全熟透。 8. 糕状物蒸熟后,关火,等待几分钟让糕状物稍微凉一下。 9. 把糕状物倒扣在切块时使用的托盘或盘子上。 10. 用刀将糕切成小块。 11. 撒上适量的细砂糖,即可食用。 温馨提示: 1. 蒸糕的时间可以根据个人口感来调整,喜欢软糯口感的朋友可以蒸久一些。 2. 如果希望糕体更加香甜,可以在糊状物中加入适量的糖。 3. 如果口感过于粘稠,可以适量加入水调整。 4. 在蒸糕之前,可以在容器底部垫上一层湿纱布,这样可以防止糕粘底部。
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